1、第一步将上述的食材准备好，火腿肠切片或者切丁，大蒜剁碎或切片，葱切碎段，白菜切丝，鸡蛋打散加入少许盐和味精调味，所有食材都可以根据自己的喜好来准备哦~
2、接着起锅烧水，水开后放入面块，个人比较喜欢珠江面，而且作为炒面，翻炒的时候也不容易炒烂，大概煮个3-5分钟就可以盛出来过凉水了，切记千万不要将面煮烂哦，然后放一旁备用；
3、重新起干净的锅，放点油，将打散的鸡蛋液摊开，稍微成型就可以把蛋用铲子打散了，然后盛出备用，鸡蛋不要炒太久了；
4、接着在煎完蛋的锅里直接加油，下蒜片和火腿爆香，炒到微微变色；
5、这时候下白菜丝和过凉后的珠江面开始翻炒，这里注意火候，中火翻炒2分钟；
6、最后，再倒入适量的酱油和盐，最后撒葱花炒个30秒左右就可以出锅啦
