1、将五花肉的肥肉去掉，瘦肉切成丁状。
2、大葱准备两三根，切成段。大约每段在3厘米左右。
3、肥肉切成薄片，放在锅内熬出油。
4、把切成丁的瘦肉放入油锅内，翻炒至表面变色。
5、然后，加入干辣椒，翻炒出辣椒的香味（用少许尖椒代替干辣椒效果更好）。
6、加入酱油和盐，继续翻炒至肉上色。
7、加入葱段，进行翻炒。当葱变蔫儿的时候，即可出锅。
1、1.五花肉瘦肉肥肉分开，瘦肉切成丁；
2.肥肉切成片，熬油；
3.放入瘦肉翻炒；
4.放入辣椒炒出香味；
5.加入酱油和盐；
6.放入葱段，炒熟即可出锅。
