1、洋葱一个切片
2、牛尾先泡半小时，然后冲洗干净
3、冷水下锅，放料酒葱姜，焯水然后热水把每块牛尾冲洗干净后沥水
4、锅烧热，一点油，下牛尾，煎一下
5、煎到两面金黄
6、放进汤锅，加热水，一次加够，放葱姜蒜料酒，半个洋葱
7、大火烧开小火慢炖
8、半小时后，已经是可见的白汤了，这时候我加了一片陈皮
9、慢炖一个半小时后，加另外半个洋葱和蘑菇，或者你想家萝卜什么都可以，随你喜欢
10、在继续慢炖半小时，加枸杞，加盐
11、试下味道，不够再来点盐
12、好了，不油不腻，满满的奶香味，慢炖2个小时，牛尾已经骨肉分离，轻轻一咬，肉就到嘴里了，汤也是非常美味
