怎么做爆炒虾

1、准备食材，虾用牙签去除虾线洗净沥干水分备用，葱姜蒜切成小丁，洋葱尖椒切小块备用（一定要沥干水分）

2、起锅热油，油热倒入葱姜蒜爆香

3、锅爆出香味后，放入处理好的虾翻炒（此时油温很高，小心水渍溅入锅中），待虾两面变色后，倒入胡椒粉，料酒、生抽，蚝油，白糖、适量的盐和半小碗清水，盖上盖子小火闷8-10分钟左右

4、开盖放入切好的洋葱翻炒均匀，大火收汁，洋葱成透明色即可出锅

5、装盘撒上葱花，不喜欢葱花可以换成香菜

6、这样就大功告成了

7、希望可以帮到你们