1、称量准备好需要的材料！先做蛋黄糊，鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个干净无水无油的容器，把玉米油和牛奶混合，用蛋抽搅拌至乳化变稠
2、再分次加入蛋黄进奶油混合物理，继续搅拌至乳化，加入10克细砂糖搅拌至融化
3、低筋面粉筛进蛋黄奶油糊里，搅拌成无颗粒的糊糊
4、蛋清加几滴醋，用打蛋器打发至有丰富的泡沫时，分次加入细砂糖打发至硬性发泡
5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回剩下蛋白的盆里
6、把蛋糕糊完全翻拌均匀，蔓越莓稍微切小，用面粉拌一下，把12克蔓越莓干倒进蛋糕糊里
7、大概拌匀后倒入6寸的蛋糕模，剩下的蔓越莓撒在面上，放进预热好的烤箱中下层160度烤35-40分钟
8、烤约20分钟时膨胀得状态→烤好的状态，出炉后震几下后立即倒扣冷却后脱模
