1、硬度新鲜的山竹刚摘下来拿在手里会比较软，就和我们人体的皮肤一样，轻轻捏一下，会很快的恢复成原来的样子，如果表皮比较硬，捏完以后不能恢复成原来的样子，可能搁置的时间比较长了
2、外壳颜色山竹的外壳颜色是深紫色的，如果山竹表面皱巴巴，比较干了，就是不新鲜的
3、茎山竹上面带的绿色的根茎，刚摘下来的应该是葱绿的，如果根茎比较蔫吧，就说明时间比较长了
4、大小买山竹的时候，我们要挑选大的山竹买，这样果肉会比较多一点
5、重量挑选山竹的时候，如果两个山竹的大小差不多，但是重量不一样，应该挑选重的那一个，重的里面含的水分要多一些
6、表皮要选择表皮比较光滑的，不要选择皮皱皱的
