今天来一道硬菜：麻辣羊腿

1、羊腿下锅焯水，加入葱姜，料酒去味

2、捞出洗干净备用

3、锅烧油放入郫县豆瓣酱，炒出红油加水

4、放入羊腿，放入葱姜八角，桂皮，香叶

5、放入花椒，干辣椒，蚝油，酱油，料酒

6、放入盐，鸡精，白糖提鲜

7、盖上锅盖，小火煮一个小时，大火收汁

8、出锅装盘，撒一些青红辣椒圈即可享用啦！