烈山氏大锅小菜之蒜香马铃薯

1、马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，

2、沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。

3、黑胡椒准备好，我这里用现磨的，也可以直接用黑胡椒粉。

4、马铃薯块上锅蒸15分钟。

5、不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄。

6、加入黄油。

7、调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。

8、加入蒜末。

9、加入黑胡椒碎，和盐。

10、小火翻炒均匀。

11、完成。此时蒜末也有些金黄，口感最佳。