炸小鱼怎么做酥脆好吃

1、到菜市场挑一些新鲜的小鲫鱼，注意鱼不要太大，否则鱼刺炸不透，吃了会卡住喉咙。

2、把小鱼洗干净，去内脏，放盆里装好。

3、撒些盐、面粉，和鱼一起搅拌均匀。

4、等鱼和面混和好了，开始热锅放油。

5、然后把鱼放进油锅里，用小火开始炸鱼。

6、等鱼炸得金黄的时候，就可以出锅了，特别酥脆哦。