1、新鲜排骨洗净沥水
2、排骨冷水下锅，煮沸以后洗干净沥水
3、砂锅里加入开水，将排骨放进去，加点姜片、料酒大火煮开以后改小火慢炖
4、煮半小时左右，加入少量盐，注意排骨不要煮太烂了
5、将煮好的排骨捞起来
6、年糕煮一下，飘起来就可以了！然后将年糕放冷水里，否则会粘连在一起
7、将自己喜欢的菜煮在汤里，我喜欢香菇、冬瓜，随便什么都可以啦！只要自己喜欢就行
8、锅里放油，油烧熟后转小火，将葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒、花椒爆香
9、然后加入排骨爆炒，放点料酒，炒几下然后加入年糕、放点盐、一点点老抽、生抽、豆豉酱、花椒粉、胡椒粉继续翻炒
10、最后放点青椒块，撒点白芝麻翻炒一下就可以出锅了！
11、汤也煮好了！
