鸡汁豆腐脑怎么做好吃

 时间:2025-01-05 10:24:49

1、1斤干黄豆的比例:1斤干黄豆泡6-7小时以上,泡发后洗净,加12-14斤的水磨成豆浆,一般磨2-3遍。磨成豆浆后大火烧开,转小火煮1-2分钟。

鸡汁豆腐脑怎么做好吃

2、豆腐脑的鸡汁:鸡汤:7斤-10斤水,加入鸡架1只,加入少许鸡胸肉。大火烧开,去除血沫,改为中火煮1个小时。配菜:木耳,黄花菜,千张,葱花。做法:7斤水的比例:油少许加入锅内,加入少许姜沫,加入少许辣椒面,在油锅内炸一下 白胡椒粉1克,香味粉2克一起加入。加老抽适量调色,加入配菜,等水烧开加入玉米淀粉调稠即可。

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