爽脆酸辣土豆丝做法

 时间:2024-10-23 06:03:55

1、先把土豆去皮,小辣椒切成圈,蒜拍扁切碎。

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2、将土豆先切片,后切丝,不需要切太细,不然很容易粘锅。

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3、把切好的土豆丝放入凉水中浸泡,多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出来的土豆丝才会脆。

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4、锅中倒油,把蒜和小红椒放入锅中爆香。

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5、倒入沥干水分的土豆丝翻炒,期间不需要盖锅盖,火不用太猛,火太猛会使锅中的水干掉会粘锅,这时可以加入少量的水。

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6、土豆丝翻炒2min左右加入适量的醋和红油,继续翻炒1min左右。

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7、最后起锅前加入适量的盐就可以装盘享用咯。

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