1、洗净好的红豆倒入锅中，倒入适量的水煮开。水没过红豆就可以了。煮开后把第一锅水倒掉，红豆冲洗下。这么做可以去掉红豆的豆腥味儿，提升口感。
2、这里我们需要用到高压锅。冲洗好的红豆倒入高压锅中，再往锅里倒入10杯子水。盖好盖子开始煮。要用中大火煮，等高压锅开始排气了，再煮10分钟就可以关火了。不要马上开盖，焖煮一段时间，等冷却下来了再打开盖子。
3、红豆煮到下面图片中的程度就可以了。先倒入3杯砂糖搅拌，放入食盐1/3~1/2勺左右搅拌，放入水淀粉搅拌。红豆粘稠了就算完成了。这时候可以品尝下调节一下味道。作好的红豆凉了以后，要放在密封的保鲜桶或密封袋中冷冻保管。这里最重要的材料，红豆就算完成了。
