玉米面发糕的做法

1、玉米面，黄豆粉，面粉放入盆中，放入鸡蛋，白糖，酵母，放入白糖和鸡蛋能使面糊发酵的更快更好。

2、用温水合成面糊，盖上盖发酵，当面糊表面有气泡生成，体积是原来体积一倍大左右，面糊就发酵好了。

3、准备一个盘子，均匀的涂抹上食用油，以免蒸好的发糕粘盘。

4、面糊搅拌出气泡，放入盘中，红枣洗净去核剪成长条摆放在面糊上，醒面10分钟，面糊体积变大。（醒面是发糕蓬松的关键）

5、凉水下锅，开锅蒸25分钟左右，关火焖5分钟。

6、蓬松又好吃的玉米面发糕就做好了。