用水牛奶做奶茶－－焦糖香草奶茶

1、准备齐所需原料。

2、白砂糖倒入不粘锅内。

3、放在炉子上，小火加热。

4、待白砂糖溶化后，慢慢呈现焦糖色。

5、加入水牛奶，继续小火加热。

6、香草豆荚从中间刨开，用牙签取出香草籽。

7、把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开。

8、取出茶包，用漏勺过滤掉杂质和气泡即可。

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2、白砂糖焦化加入水牛奶后，焦糖会立刻变硬。此时不要慌张，在小火慢煮的过程中会慢慢融化。

3、奶茶冷却后会有奶皮产生，如果不喜欢可以用牙签捞起，奶皮很厚不容易破，牙签就可以搞定。