魔芋炒酸菜的做法

1、魔芋切成一小片炒着吃更入味，而且要薄片

2、把水烧开，放去魔芋，加上食盐多加一点也无所谓，主要目的是把魔芋里的苦水去掉，这样吃时不苦

3、从下锅到煮好需要接近二十分钟。这样苦水才更容易出来

4、先用冷水把热水去掉，然后放入盆里在放上冷水把残留在体内的热水漂出来，这样更保证不会有苦味啦！

5、把酸菜切好

6、辣椒切成条状，斜着切更有形状，毕竟烹饪也是艺术讲究美感哒！哈哈\(^o^)/

7、先放入清油烧开，再放入辣椒，再放入魔芋。放上盐，鸡精翻炒十几下。再放入酸菜，因为酸菜本身就是咸味所以最后放，而且放盐和鸡精不能太多，在翻炒十几下马上起锅盛好就行啦，不能炒太久啦。太久就没有那种霸道酸辣味了。