浓郁香醇—巧克力炼乳戚风

1、准备材料。

2、巧克力和炼乳一起隔水加热，融化巧克力，搅拌均匀。

3、往搅拌好的巧克力炼乳里分次打入蛋黄。

4、慢慢倒入油和牛奶。

5、筛入分类混合物。

6、搅拌均匀，巧克力蛋黄糊就好了。（因为炼乳和巧克力很甜，就没有放糖）

7、蛋白分三次加糖，打至干性发泡。

8、取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，切拌均匀。

9、将步骤8倒入剩下的蛋白糊中，上下切拌均匀。

10、倒入模具，震平气泡。

11、入烤箱170度60分钟左右即可。烤好后立即倒扣，等凉后即可脱模切块。