有哪些食物颜色不对不能吃

1、紫菜发红发现紫菜的颜色红色说明吸收了潮气，出现了霉变。虽然在紫菜上看不到霉斑，但是也不能扔掉，因为霉菌产生的一些有害毒素会对肝脏和肾脏带来损伤。发红不明显又害怕浪费的话应该彻底的加热之后再吃。

3、虾皮发红必须要购买新鲜的虾皮，如果放置时间太长的话而且没有充分的干燥会滋生大量的细菌或者霉菌，甚至会产生亚硝酸氨等一级致癌物质。新鲜的虾皮颜色比较白而且没有任何异味。若是虾皮潮湿而且颜色发红，甚至闻到刺鼻的味道说明虾皮放置的时间很长。

5、银耳太白质量好的银耳颜色应该微黄而且松散干燥光滑，肉质比较肥厚，闻起来有淡菜香味。一些不良商家会使用硫磺熏制银耳，掩盖了银耳的淡黄色，甚至会让霉变发霉的银耳看起来更加鲜明。凡是经过浸泡的银耳颜色洁白而且有刺鼻的味道。