乳脂奶油和动物奶油的区别

1、乳脂奶油

乳脂奶油是动物奶油中的一种，取自天然鲜奶，不含任何色素和化学稳定剂。

2、口感

乳脂奶油比植物奶油要贵得多，而且口感更甜、地道。

3、比较

稳定度，可塑性，视觉效果都不如植脂奶油好。

4、制作

乳脂奶油通常被用于制作奶油蛋糕、冰激凌和其他甜点，而动物奶油则被打发成浆状，用于给蛋糕裱花。