猪杂汤的做法

1、原料：瘦肉、猪肝、肠仔、蒜、姜、盐、油、胡椒粉、生粉、米酒。

2、备食材:瘦肉切片放胡椒粉，生粉，盐，糖腌制下，猪肝切片用凉水浸泡去腥肠仔提前焯水，姜切丝，切点葱花。

3、小汤锅放适量的水烧开，放入姜丝，把瘦肉下锅再放猪肝。

4、水再次沸腾时撇去浮沫，把肠仔放下锅，调少许盐，米酒，关火前放葱花即可。