酱油鸭的做法

 时间:2024-10-20 04:30:13

1、鸭肉我让老板将翅膀和鸭腿砍出来,剩下剁成两半。 锅中放水,放入姜片,将鸭肉放入,中间把浮沫捞出扔掉,鸭肉滚开后煮5分钟

酱油鸭的做法

2、而后将鸭肉捞出,鸭头鸭爪和鸭汤捞入小锅里,我之后放了点鹿茸菇煮了汤

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3、锅中热油,放入鸭肉煎炸变色,这一步让鸭肉更加的香,鸭皮的油脂炸出,表皮变脆,鸭肉更加紧致

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4、炸好后将鸭肉捞出控油,锅里的油捞出来。再重新将鸭肉放入锅里

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5、加入盐,生抽,少许水,翻炒鸭肉,给鸭肉上色,直到酱油收汁

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6、捞出后放凉就可以切了,吃不完的也可以放入冰箱保存,因为有盐,也不容易坏,一般可以保存3,4天

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7、顺便准备了带去公司的午饭

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