1、牛尾清洗干净，在清水中泡去血水，多换两次水，冲洗干净。
2、海带提前泡发，正反两面用刷子洗去泥沙，切成小片备用。
3、锅中放入适量的凉水，调入适量的料酒，加入牛尾大火烧开再小火煮约5分钟，洗去血沫。焯水既可以去除多余的油脂，也可以洗去血沫，使牛尾汤喝起来更清爽。
4、牛尾洗去血沫后放入电压力锅中，再加入适量的盐、花椒、葱段、黑胡椒粉和姜片。
5、加入适量的水，再加入准备好了的海带，加盖密封，按下煲汤键。
6、待浮子自然下落后开盖，加入适量的枸杞，煮2分钟即可出锅装盘，再撒上些小葱花，鲜美的牛尾就做好了。
