春笋怎么做才做好吃？

1、准备食材，大蒜拍碎，小葱切段、生姜切片；

2、春笋切皮，切成小块，开水锅里放适量的盐，放入笋块焯水10分钟左右；

3、五花肉切块，冷水下锅焯去血水；捞出沥干水分；

4、锅内放入花椒八角、生姜、大蒜、爆出香味，放入冰糖，放入五花肉翻炒均匀；

5、加入盐。生抽；

6、加入老抽翻炒均匀；

7、加入足够的水，放入笋块，大火烧开转小火炖；

8、直到所有食材熟透，大火收汁，出锅之前放入葱花即可；