1、取新鲜刚买回来的鲜大龙虾在清水中进行静静出水，如图所示。
2、静静后进行择干净，祛除虾线，也可单独把虾黄取出，做出更佳美味的虾黄羹，如图所示。
3、把虾择干净后再进行清洗，并把虾进行腌制，加入食盐，辣椒，料酒，八角，等调料进行半小时的腌制，如图所示。
4、适量腌制后锅内加水开始蒸煮，大料加入适量多的，八角，胡椒，麻椒，花椒，放入适量的盐，在锅内进行小火慢炖，如图所示。
5、这时大龙虾都变为金黄色了，煮好后即可食用，看着虾尾晶莹剔透的，吃起来富有弹性鲜嫩可口，如图所示。
6、我们也可以做出不同的口味，根据佐料进行调制，或者油焖大虾，如图所示。
