脆皮猪脚的正宗做法

1、准备猪蹄凉水下锅，加少许姜和料酒。

2、煮5分钟捞出，冷水洗干净。

3、锅里倒少许油，放适量冰糖，炒出糖色。

4、放入猪蹄，炒上色。

5、再放入大料和料酒。翻炒均匀。

6、最后放入适量蚝油和啤酒，焖炖2个小时。

7、把猪蹄放入烤盘，皮面朝上。

8、撒上胡椒粉、孜然和辣椒粉。烤箱200度烤20分钟。

9、这撒上香菜即可。