1、准备食材。大葱切成葱花，鲜姜切成小片。
2、把鸡蛋清分离出来，备用
3、紫菜撕成小块，龙利鱼柳3片，清洗干净后用厨房用纸吸去水分。
4、把龙利鱼柳切成小块，把葱花和姜片，龙利鱼块放入料理杯中。
5、用料理机打成泥，打好的鱼肉，非常细腻。
6、加入1勺白胡椒粉、鸡粉、盐、鸡蛋清、淀粉，顺着一个方向搅拌，上劲儿。
7、锅里加入冷水，水烧热后用手挤出丸子放入水中。丸子都做好下锅了。
8、大火烧开，丸子漂上来就熟了。把鱼丸捞出来，把鱼丸放入砂锅中，加入葱花和姜片，加入适量冷水，大火烧开后小火猪20分钟。
9、加入紫菜，烧开。最后加盐，即可。
