1、收到是整只杀好的鸡，清洗干净待用
2、把鸡骨和鸡肉分开，然后再切片，因为鸡骨我要用来爆炒，直接把鸡展开切鸡胸部分就是鸡肉最多的地方了，很简单的！
3、把前面切好的鸡片放入盐适量、生抽几滴、料酒几滴、鸡精、油，腌制20分钟
4、把这些配菜洗好，辣椒切开，大蒜去皮，姜切片
5、水烧开后煮荷兰豆，煮6分熟就装起来用凉水冲洗
6、油烧开后倒入辣椒，放一点盐，炒7分熟就可以装起来待用
7、大火煮油烧开放姜蒜下去，然后倒入腌好的鸡肉下去，快翻，鸡肉看起来全部白了的时候接着把辣椒倒下去，接着把荷兰豆倒下去
8、接着调生粉水，水加生粉、生抽、老抽、白糖，这些调好也就是半碗水的样子，调好后倒下去炒鸡肉，快炒2分钟可以出锅啦
9、最美不过的家常菜，下饭菜，还开胃健康的一道菜！
