麻油鸡怎么制作

1、米洗净后与水泡约半小时。

2、麻油倒入砂锅内加热后与姜丝煸香，再加入鸡肉炒至变白。

3、再加入香菇炒香，加入米酒煮滚后舀起备用。

4、锅内倒入米与水，加入枸杞、盐煮滚后将其余的料铺上，以小火续煮12分钟。TIPS:料先舀起再铺上，让米泡到水才易熟

5、煮滚后加盖焖10分钟即可。