红糖馒头怎么做才开花

1、红糖加入适量的热水，搅拌至融化，放凉一点备用；

2、面粉加入酵母和红糖水，红糖水要一点点地加入；

3、搅拌至絮状，揉成光滑面团；

4、盖上保鲜膜，让它发酵成原来的两倍大，并呈蜂窝状就可以了；

5、发酵好的面团再揉面排气，揉成两条长柱型；

6、然后再楸成一个个面团，底部揉成圆形，楸出来的切口朝上放置油纸上；

7、上锅蒸，先小火5分钟，目的是让它第二次发酵，然后再大火蒸15分钟，关门后再焖一下才出锅。