五彩虾仁怎么做

1、山药泡盐水里不容易氧化。

2、虾仁里加淀粉，料酒，糖，和淀粉抓匀腌制10分钟左右。

3、热油锅爆炒虾仁。

4、虾仁变红，放山药丝胡萝卜丝翻炒片刻。

5、放青椒丝翻炒断生淋香油拌匀。

6、成品如下。