回锅肉做法教程

 时间:2024-10-13 22:07:25

1、准备食材,准备五花肉一块。葱姜蒜,花椒,姜末,豆瓣酱。蒜苗切段。

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2、锅烧水,加葱姜花椒,烧开锅。

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3、肉开水下锅。煮20分钟。

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4、捞出晾凉切薄片。

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5、锅热油,下肉煸至稍微发卷。

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6、盛出肉片,锅留底油。

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7、下入姜末,豆瓣酱,炒出红油。加耗油,酱油,料酒炒出香味。

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8、下入肉片,加少许盐,鸡精甜味。倒入蒜苗炒熟即可。

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