怎样做刁子鱼好吃呢？

1、将刁子鱼去掉鱼鳞、腮、鱼肠后洗净备用；

2、将姜、蒜、干辣椒皮洗净切好备用；

3、在锅中多放一点菜籽油，烧热；

4、将备好的刁子鱼一条条用筷子夹住放入油中；

5、将刁子鱼炸至两面金黄；

6、将刁子鱼先盛起来放在碗中；

7、将锅中的油盛一部分起来，只在锅中留少量一些底油；

8、将备好的姜、蒜、干辣椒倒入锅中，炒出香味；

9、将事先炸好的刁子鱼倒入锅中；

10、加入适量酱油；

11、迅速翻炒一会；

12、加入适量鸡精；

13、起锅，美味的刁子鱼就做好了。