如何做香葱煎鲫鱼

1、鱼洗净后晾干水分。

2、准备调料，把小葱切段，留下一根切葱花。

3、用刀把鱼身均匀斜切，便于入味，热锅倒入油，先下入姜片爆香。

4、热锅倒入油，先下入姜片爆香，重新倒入底油把葱爆香捞起。

5、再下入姜片和蒜片爆香，加入鲫鱼倒入料酒，加入鲫鱼倒入料酒，盖上大火烧开转小火焖至鱼肉入味，撒上葱花上桌。