香菜小鱼的做法

1、将香菜洗净切好备用；

2、姜、干辣椒洗净切成沫备用；

3、小鱼去掉肠和鳞洗净备用；

4、在锅中放入适量菜籽油，烧热后加入备好的小鱼；

5、将小鱼两面煎至金黄；

6、将小鱼盛起来，锅中留下底油；

7、加入切好的干辣椒和姜；

8、加入适量豆瓣酱；

9、将小鱼和香菜一起倒入锅中；

10、翻炒一会，加入适量食盐调味；

11、起锅，美味的香菜小鱼就做好了。