炝爆鱼翅怎么做

1、将鸡肉切成片，火腿切丝，香菜切段，

2、锅添水烧开，将鸡片火腿放入氽熟，放入碗内，再将鱼翅盖在上面。

3、锅中加高汤，放入精盐、酱油烧开，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成。

4、总结如下。