爆炒鸭胗的做法

1、鸭胗洗净切花刀，然后用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时

2、腌后的鸭胗入开水锅中焯至变色马上捞起，用凉水冲洗一下待用

3、洋葱、红椒切片，青蒜切段

4、炒锅内热油，先把洋葱、红椒、蒜段煸炒香

5、然后把鸭胗倒入大火猛炒片刻

6、后加入生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、鸡精炒匀即可关火

7、出锅