蓝莓奶油蛋糕卷

 时间:2024-10-12 09:22:45

1、鸡蛋蛋白和蛋黄分开放入干净盆中,蛋黄加25克糖打发均匀,加鲜奶和色拉油拌匀

蓝莓奶油蛋糕卷

2、加入过筛低粉,切拌拌匀备用

蓝莓奶油蛋糕卷

3、蛋白加几滴柠檬汁,分三次加糖打发至有小弯钩状态即可

蓝莓奶油蛋糕卷

4、蛋白霜分3次加入蛋黄糊中切拌均匀

蓝莓奶油蛋糕卷

5、烤盘铺油纸,将面糊倒入震平

蓝莓奶油蛋糕卷

6、烤箱预热180度,放入蛋糕烤盘,上下火175度烤25分钟,用牙签试试不粘,表皮也上色即可取出

蓝莓奶油蛋糕卷

7、倒扣油纸上凉凉,鲜奶油打发,温热时抹果酱和鲜奶油,摆上蓝莓,借助擀面棍卷起

蓝莓奶油蛋糕卷

8、包油纸放冰箱冷藏1小时以上

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9、切开食用即可

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