怎样制作好吃的铁板虾？

1、首先我们准备新鲜的基围虾，用剪刀剪去胡须，背部开口取出虾肠，表面拍少许生粉，油温6成热下锅炸，炸至表皮酥脆捞出控油

2、锅留底油，放洋葱末，蒜末，姜末，蒜蓉辣酱和番茄酱，用小火炒香，炒香后喷少许料酒，加适量的水，白砂糖和生抽调味，糖可以稍微可以多一点，有条件的挤少许柠檬汁

3、下入炸好的虾，开大火收汁，收至粘稠再摆入铁板中，最后浇上酱汁，撒少许葱花即可