怎样挑选红油菜薹

1、挑选新鲜嫩脆水灵灵的菜薹，最好早上去农贸市场，有很多大姐大妈骑三轮买。

2、菜头要个头大而肥

3、叶子要少，就顶部留有几片叶子就够了，例如该图片的叶子就多了，底部去掉两三片，不然炒出来的菜苦味特别重。

4、像这样的就行了。

5、这是我贪小便宜用步骤3一块钱一大把红油抬头炒的菜，全是叶子，吃到嘴里全是苦味，菜也是黑黑的。