杏鲍菇炒火腿肠的做法

1、杏鲍菇清洗干净后切成薄片备用

2、火腿肠也切成薄片备用

3、胡萝卜削皮洗净切成薄片，葱切段，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用

4、水烧开加少许盐和几滴油，把切好的杏鲍菇和胡萝卜焯水1分钟左右

5、焯好水后捞出迅速放进冷水中冷却，再挤干水分备用

6、锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味儿

7、放入切好的火腿肠翻炒片刻

8、放入杏鲍菇，胡萝卜和葱段翻炒片刻

9、加入一勺盐翻炒均匀

10、起锅前加入适量的鸡精调味即可

11、成品