如何制作酒香梭子蟹

 时间:2024-10-18 09:47:11

1、准备食材:梭子蟹清理干净,一个切分成四份。生姜大蒜小红椒切好备用。

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2、梭子蟹过油:用中火把油烧到七成热,把切好的梭子蟹倒进锅里翻炒过油(为使蟹入味,梭子蟹一只切分为四份)。等蟹壳变红有香味即可,这一步约三分钟。

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3、在过好油的梭子蟹中加入酱油,白酒(约一两),再加100ml开水,中火焖5~8分钟,直到将汤汁基本收干。

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4、待到汤汁基本收干,加入切好的姜蒜辣,大火翻炒一分钟,再加入50ml开水,大火把汤汁收干即可出锅食用。

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