金枪鱼的家常做法详解

1、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻味道更香更美味

2、接着平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟不要太熟

3、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子就差不多了

4、出锅后，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片完整

5、准备装盘，配点生抽就可以上桌了