1、第一，为了快速简便，可以直接从市场买一只摊主会负责杀好的公鸡；另外，买好烧鸡公的佐料。
2、第二，将干笋浸泡在水中10-20分钟，然后取出，切段备用。
3、第三，锅中放水，再放一点干的橘子皮，烧开，将备好的鸡块放入锅中焯一次水，然后捞出备用。
4、第四，锅中放适量的油，将烧鸡公的佐料放入锅中炒香，可以放入一点大蒜和姜一起炒，炒至佐料有一点粘锅的感觉。
5、第五，将鸡块放入锅中翻炒，颜色炒至焦黄时加入清水，以能够淹没鸡块为宜，煮15-20分钟，可以适当加一些盐。
6、第五，然后加入干笋，一起煮20-25分钟，然后一盘香喷喷的干笋烧鸡就做好了。
