薄脆葛根煎蛋饼

1、准备好鸡蛋，葛根粉，凉开水，胡萝卜，西兰花梗，葱花等。

2、先将准备好的七小包葛根粉倒入大约300毫升的冷开水中调匀。 再将胡萝卜一小截切小碎丁；西兰花梗四小块切小碎丁。将两种颜色的小碎丁倒入调匀的葛根粉水中。

3、鸡蛋三枚打入碗中调匀，倒入装葛根粉水的碗中一起调匀

4、往调匀的葛根粉鸡蛋液里加适量葱花，少量料酒、生抽

5、煎锅烧热后放少许橄榄油，转小火，再倒入适量的葛根粉鸡蛋液。

6、在煎饼的一面时，等这一面煎成型，液体基本干好后，再翻面煎。