酱黄瓜的做法

1、处理黄瓜

将准备好的黄瓜洗净后晾干水分。

2、腌制黄瓜

 晾干后的黄瓜切条状，撒上盐腌十分钟左右，腌制中倒掉黄瓜里多余的水分。

3、熬制料汁

在盆里放生抽、酱油、醋、冰糖、大料熬开，熬开后放凉。

4、加入辅料

将姜、蒜切片，红辣椒切丝后放黄瓜里。

5、加料后继续腌制

将熬好的料汁倒入黄瓜里，然后搅拌均匀。继续腌制四十分钟左右，就可以装盘食用了。