香烤猪蹄的做法

1、猪蹄一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用。

2、把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟。

3、放入料酒，红烧酱油，酸辣酱，搅拌均匀。兑水和猪蹄齐平，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁。

4、花生仁150度烤10分钟，拿出压碎。混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙盐。

5、烤箱预热，220度。猪蹄码放在烤网上，烤盘铺锡纸，放在下面接油。

6、猪蹄烤的外面起泡干松，拿出来趁热撒花生碎和香葱即可。