鸡肫家常做法

1、鸡肫加入两勺盐，搓洗干净，洗清水。

2、青椒切成片，杭椒切成小段备用。

3、鸡肫清洗干净后，再切成小丁，这样炒出来更有嚼劲。

4、锅中倒入适量的油，加入花椒粒和干红辣椒段炒出香味，再加入姜片、蒜片和葱段炒香。

5、倒入鸡肫，大火炒到鸡肫发白，再调入适量的老抽翻炒均匀。

6、倒入青椒和杭椒，调入适量的盐和料酒，大火翻炒均匀，最后加入少量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。