嫩嫩的青椒肉丝

1、瘦肉切丝后放入小碗中加入少许的盐、南德、一勺生抽搅拌均匀腌制一会。青椒去籽后切成丝。姜也切成丝。

2、在炒之前在瘦肉中加入2勺淀粉、一点点清水搅拌均匀，炒锅内加入适量的油，油温升起来后倒入瘦肉丝，快速翻炒几下使肉丝表面都变色后就要盛出装碗。

3、炒锅内加入适量的油，炸香姜丝和花椒后倒入青椒丝，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德、1勺生抽翻炒至青椒丝变卷曲，这时就可以把炒过的肉丝加入锅内，翻炒几下就可以装盘了。、