1、准备好金针菇、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
2、把金针菇根部切掉，拆开一棵一棵的，在拆的过程中看到有杂质要清理干净。
3、把金针菇放洗菜盆洗干净，沥干水分，用手轻轻挤压一下，藏在金针菇里面的水就出来了。
4、把金针菇放在案板上，对半切开，平铺在碟子里待用。
5、用适量盐、生粉、酱油和花生油把肉馅搅拌均匀，用筷子顺着一个方向搅拌15分钟左右，直到肉馅呈胶状。
6、拿起一小块肉馅，重量大概10克左右，在手上搓圆，然后在两手之间来回摔打10个回合，使肉馅紧致、结实有弹性。
7、把做好的肉丸放在金针菇上面，放入电压锅中，按“肉类”健，等待20分钟，一道美味的金针菇蒸肉丸就做好了，金针菇充分吸收了肉丸的味道和汤汁，更加清甜爽口，非常好吃。
