青椒炒牛肉做法

1、牛肉、姜切丝，放入碗中加入5g生粉和5g料酒进行腌制，目的除腥保嫩，同时青椒切丝、蒜头、辣椒切末备用

2、热锅下油，放入蒜米，辣椒爆香后放入牛肉炒至6成熟起锅备用

3、热锅下油放入青椒丝进行爆炒，放入少量食盐，炒过青后放入备用牛肉，加入少量食盐，酱油，准备出锅再加入蚝油翻炒1分钟出锅，完成